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Pernil horneado de cerdo

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Pernil horneado
de cerdo

Cocción en lonjas

3 min en microondas

2 min en sarten

25 min a 180*C en horno


¿Cómo prepararlo?

Pollo oriental San Fernando

Para calentar en lonjas:

  • 1
    Cortado en lonjas o rebanado de aproximadamente 1cm de espesor.
  • 2
    Se adiciona jugo al gusto, de 3 a 4 cucharadas

¿Cón qué lo puedo acompañar?

ENSALADA DE VEGETALES PARRILLADOS CON VINAGRETA DE MANGO

Ingredientes
• 2 cucharadas de Aceite De Oliva
• 1 bolsa de berenjena
• 1 bolsa de col de bruselas
• 1 bolsa de alcachofas
• 1 manojo de espárrago
• 1 cucharada de sal
• 1/2 cucharadas de pimienta
• 2 tazas de espinaca baby
• 1 taza de frambuesa, en mitades
• 1 taza de jitomate cherry, en cuartos
• 1 taza de arúgula
• 1 taza de mango
• 1 cucharadita de menta
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen con romero
• 1 cucharada de vinagre blanco

Preparación
En una sartén tipo grill agrega el aceite de oliva, coloca las berenjenas, las coles de bruselas, las alcachofas, los espárragos, sazona con sal y pimienta, parrilla hasta que tomen un color doradito.
Para el aderezo, licúa el mango, con la menta, el aceite de oliva, el vinagre blanco, sazona con sal y pimienta.
En un bowl agrega las espinacas, los vegetales parrillados, las frambuesas, los jitomates y la arúgula. Acompaña con el aderezo de mango.

PAPA AL HORNO CON TOMILLO

Ingredientes
• 18 papas, chica
• 3 cucharadas de tomillo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de sal gruesa
• al gusto de pimienta
• 1 diente de ajo
• 2 limones verdes

Preparación
Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
En un sartén dorar el ajo, y el tomillo en el aceite y agergar el jugo de limón y la sal.
Marinar las papas en el aceite de oliva con tomillo, ajo y limón por 30 minutos.
Colocar en un pyrex con todo y la marinada y hornear por 30-40 minutos hasta que las papas estén tiernas.

ENSALADA DE PAPA CON HUEVO

Ingredientes
• 5 huevos, cocidos pelados
• 1 1/4 kilos de papa, chicas
• 1/2 tazas de mayonesa
• 1/2 tazas de crema agria
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1/2 cebollas moradas, picada
• 1/2 tazas de eneldo fresco, picado
• 1/4 tazas de pepinillo, picados
• 1 cucharada de jugo de pepinillos
• 1/2 tazas de apio
• 1 cucharadita de paprika dulce

Preparación
Corta los huevos en rebanadas. Reserva.

En una olla grande mezcla las papas, 2 cucharaditas de sal y agua para hervir. Hierve a temperatura alta sin tapar por 25 minutos, hasta que las papas estén suaves y se puedan trinchar fácilmente con un tenedor.
Escurre y cuando se enfríen, pélalas y corta en cubos.
Coloca las papas aún calientes en un recipiente grande.
En un recipiente chico, mezcla la mayonesa, la crema agria, el jugo de los pepinillos y la mostaza. Sazona con sal y pimienta.
Cubre las papas con cucharadas de la mezcla preparada hasta integrar por completo.
Agrega la cebolla picada, el eneldo, los pepinillos, el apio y 1 cucharadita de sal y 1/2 de pimienta. Revuelva bien.
Agrega las rebanadas de huevo. Prueba y rectifica la sazón.
Coloca la ensalada en una ensaladera, espolvorea con paprika y refrigera por al menos 1 hora (puede ser un día antes).
Espolvorea con cebollín antes de servir.

Engríe a los tuyos con esta súper receta y pasa momentos especiales en familia.

#PernilHorneadoDeCerdo