¡Deléitate con la fusión peruano chino en el rico pavo!

Modo de Preparación

Para el pavo:

1. Mezclar el condimento.
2. Aderezar el pavo San Fernando por dentro y por fuera para macerar por 12 horas en refrigeración.
Para el arroz chaufa (Relleno):

1. Cocer el arroz sin sal.
2. Hacer un aderezo con los ajos, kion, la salsa de ostión, cebolla china picada y el azúcar.
3. Incorporar el chancho asado en trozos, sazonar con canela china y aceite de ajonjolí.
4. Freír el arroz de a pocos, incorporando el aderezo y el sillao.
5. Rellenar el pavo con el arroz chaufa. Colocar en la fuente del horneado los trozos de kion y caldo.
6. Hornear a 350ºF o 175ºC (Fuego medio), aproximadamente 20 minutos por kilo.
7. Retirar la fuente del horno, ligar la salsa con un poco de chuño.
8. Rociar el pavo y servir.