Pavo asado estilo oriental

Modo de Preparación

En un tazón exprimir el kion rallado, mezclar con sal, sillao, canela china, aceite de ajonjolí, Azúcar, kétchup e incorporar el pisco.
Macerar las presas de pavo por 4 horas.
Precalentar el horno por 10-15 min a 180°C o 350 F.
Llevar al horno a 180°C o 350 F, 90 min en fuente con 1 rodaja de piña y 2 tazas de caldo.
Retirar del horno, colar el líquido de la cocción y espesarlo con chuño diluido a modo de salsa ligera (hervir por 3 minutos)
En una sartén con aceite caliente saltear las verduras por 1 minuto, mezclar con la salsa y bañar el pavo.
Se puede acompañar con arroz blanco