Recetas / Pavo-entero / Escabeche de pavita

¡Rico escabeche de pavita para tu deleite!

7 min cocción

6 Porciones

Ingredientes

1 ½ kg Medallón de PAVITA SAN FERNANDO
3 cdas. de ají mirasol molido
3 cdas. de ají panca molido
3 cdas. de ají amarillo molido
3 cebollas en juliana
2 ajíes en tiras
3 cdas. de orégano
4 cdas. de viangre tinto
1 cda. De azúcar
Comino, sal y pimienta
1 cda. de ajo molido
2 tazas de caldo
2 cdas. de aceite
1 cda. De chuño
1 cda. De chuño
1 cda. De azúcar (opcional)
Huevo duro, aceituna y camote para servir

LEER PREPARACIÓN

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Modo de Preparación

1.- Sazone y fría los medallones de PAVITA SAN FERNANDO, 2 minutos por lado. Una vez fritos los reserva.
2.- Después, dore lo ajíes molidos: mirasol, panca y amarillo con los ajos.
3.- Luego, agregue orégano, vinagre, azúcar y caldo. Coloque los medallones a hervir por 5 minutos.
4.- Incorpore la cebolla y el ají en tiras, espese con chuño disuelto y hierva 3 minutos más.
5.- Finalmente, decore con huevo duro, aceituna, arroz, queso fresco y camote.

¡Rico escabeche de pavita para tu deleite!

Ingredientes

Modo de Preparación

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