¡Con el brazuelo de Cerdo en salsa de champiñoes dejarás a todos sorprendidos!

Modo de Preparación

• Retirar la piel de Brazuelo de Cerdo San Fernando, darle cortes en forma de rombo.
• Bañarlo con jugo de naranja y sazonar con sal, pimienta, mostaza, kétchup, sillao, azucar rubia.
• Macerar 24 horas refrigerado, al dia siguiente colocarlo en una fuente para hornear con romero, piña, cebolla, manzana, zanahoria, ajos, y el jugo de la maceración.
• Hornear a 350°F o 175°C por 3 horas
• Para la salsa: Colar el liquido del horneado, espesar con chuño y hervir por 3 minutos.
• Añadir champiñones salteados en mantequilla y hervir por 1 minuto más.