| Las mejores carnes para la parrilla |
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En general la mejor carne para la parrilla sea pollo, res, cerdo, pescado es aquella que tenga pequeñas vetas de grasa que le darán un mejor sabor y textura. Sin embargo, también hay de aquellos que prefieren carnes muy bajos en grasa.
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Cerdo San Fernando
Si busca la carne ideal para una parrilla le recomendamos un churrasco de cerdo o una panceta de cerdo, ambos son cortes que contienen pequeñas vetas de grasa similar a la carne de res. Esto permite realzar el sabor y jugosidad de la carne.
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Para los que buscan carnes muy bajos en grasa le recomendamos chuletas o bifes provenientes del lomo o la pierna. Esta carne es sabor muy agradable, le sugerimos también mantener una pequeña cobertura de grasa para obtener una carne más jugosa. Al momento de servir puede retirar lo que haya quedado de la cobertura de grasa
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También hay de los que sostienen que la carne que está más cerca a los huesos tiene el mejor sabor. Compruébelo Usted mismo, prepare una costillas y le aseguramos que se chupará hasta el último hueso.
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Pollo San Fernando.
Son innumerables las formas de preparación de pollo a la parrilla, y todas fáciles de hacer: piernas, alitas, muslo, pechuga, etc.
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Las piernas de pollo son ideales para la parrilla. Estas contienen ligeramente una mayor cantidad de grasa que las pechugas, haciéndolas perfectas para soportar el calor y cocinarse adecuadamente sobre la parrilla, manteniendo su jugosidad y suavidad.
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Para preparar el pollo a la parrilla, sólo coloque los filetes con piel o sin piel sobre la parrilla con aceite, volteándolos cada 8 a 10 minutos por cada lado. En caso que prefiera partes del pollo con hueso, como el encuentro o las alitas, la clave para cocinar la parte interna de la carne sin que quemar el exterior, es colocando la parrilla a 15-20 cm del fuego
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Para saber si la carne de pollo a la parrilla está lista, sólo pinche la carne con un tenedor, éste debe insertarse sin dificultad y los jugos que corran deberán ser claros y no rosados.
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Embutidos San Fernando.
Los infaltables chorizos y hot dog para la parrilla son el complemento ideal para estas ocaciones. Más información sobre nuestros embutidos click aquí>> http://www.san-fernando.com.pe/productos_categorias.asp?prd_cod=prd06&prdcat_cod=prdcat08
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