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CONTRASEÑA
 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Si prepara pavo relleno tome en cuenta lo siguiente
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 Una vez deshuesada el ave, rocíe con jugo de limón, sal y pimienta. Prepare el relleno y enfríe.

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 Ponga el ave sobre la mesa de trabajo con la piel abajo y cosa con aguja e hilo grueso, comenzando desde el cuello hasta la mitad.

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 Empiece a introducir el relleno y cosa a medida que va rellenando, hasta terminar. No se exceda en el relleno, puesto que éste se dilata durante la cocción y puede reventar si es demasiado.
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 Todo relleno va cocido, nunca poner un relleno crudo, además tiene que estar bien sabroso.
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 Puede usar vísceras como hígado, mollejas, corazón para relleno, juntamente con frutas secas y ligadas con pan remojado en leche y vino tinto o algún brandy.