PAVO A LA ANTIGUA

INGREDIENTES
1 pavo de 8 Kg. San Fernando
2 tazas de sidra o champagne
2 cdas de ajo en polvo
2 cdas de páprika o pimentón
2 cdas de mostaza
sal y pimienta negra
1/2 taza de pisco
2 cdas de orégano en polvo
1 cda de miel

PREPARACION
1.Frotar el pavo con pisco.

2.Mezclar la sidra con sal, pimienta, ajo, mostaza, orégano, páprika y miel.

3.Adobar el pavo con la mezcla y dejar reposar 8 horas.

4.Rellenar el pavo con ramas de romero y 2 ó 3 manzanas de agua.

5. Hornear a 350 f por 2 horas 30 minutos.